½ kg biodrówki lub mięsa od szynki

25 dag kaszy pęczak jęczmienny

Kapusta pekińska

Sól, dowolne zioła (tu czubrica i papryka)

Olej dowolny

 

Wsypujemy kaszę do kubka , dodajemy szczyptę soli, wlewamy dwa razy tyle wody ile jest kaszy. Gotujemy na wolnym ogniu aż prawie wchłonie wodę. Następnie zawijamy w ścierkę i chowamy najlepiej pod kołdrę, poduszkę. Taka kasza będzie gotowa za godzinę, gorąca jeszcze po trzech godzinach.

W tym czasie gdy kasza „dochodzi”, drobno pokrojone mięso oprószamy pieprzem, papryką i podsmażamy na gorącym oleju.

Przerzucamy do rondelka, podlewamy wodą dodajemy kostkę rosołową. Dusimy aż mięso będzie miękkie.

1/3 część kapusty pekińskiej nacinamy wzdłuż, następnie kroimy poprzecznie. Kapustę solimy, gdy używamy czubricy to już nie solimy. Zamiast soli czy ziół możemy dodać startego kiszonego ogórka. Wszystko polewamy olejem. Najlepszy jest każdy tłoczony na zimno, ale zwykły rzepakowy jest też dobry.

Koszt biodrówki – 5,00

Kasza pęczak – 0,50

Kapusta pekińska – 1,20

Reszta produktów – 2,00

Koszt jednostkowy bez pracy, gazu, kosztów zmywania – 2,90 zł